Jawaban:

Mikroorganisme penghasil zat-zat organik seperti asam laktat, vitamin, antibiotik, enzim, dan ragi, antara lain:

1. Asam laktat: Diproduksi oleh bakteri asam laktat seperti Lactobacillus dan Streptococcus. Asam laktat digunakan sebagai pengawet dan penstabil makanan.

2. Vitamin: Difungsikan oleh fungi dan bakteri. Misalnya vitamin B kompleks difungsikan oleh fungi Aspergillus.

3. Antibiotik: Diproduksi oleh bakteri seperti Streptomyces dan Actinomyces. Contoh antibiotik bakterial penicillin dan tetrasiklin.

4. Enzim: Dapat diproduksi oleh bakteri, fungi dan yeast. Bakteri Lactobacillus menghasilkan enzim protease dan amilase.

5. Ragi: Yeast seperti Saccharomyces cerevisiae digunakan dalam pembuatan roti dan minuman seperti wine dan bir. Yeast mengkonversi karbohidrat menjadi alkohol dan gas CO2.

Secara umum, mikroorganisme dapat memproduksi senyawa organik melalui jalur metabolisme sekunder. Selama pertumbuhan mereka, mikroorganisme menghasilkan senyawa metabolis tambahan selain yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan replikasi sel. Senyawa ini sering berguna dalam produk industri.

semoga bermanfaat