1. Sekolah Dasar
  2. Sekolah Menengah Pertama
  3. Sekolah Menengah Atas
  4. Mata Pelajaran
  5. Programming

Tantangan Soda kue (natrium hidrogen karbonat (NaHCO3)) 2. digunakan dalam

Berikut ini adalah pertanyaan dari agustinushulu86 pada mata pelajaran Kimia untuk jenjang Sekolah Menengah Atas

Tantangan Soda kue (natrium hidrogen karbonat (NaHCO3)) 2. digunakan dalam pembuatan roti, karena dapat bereaksi dalam makanan membentuk asam karbonat (H₂CO3), yang kemudian akan terurai menjadi air dan karbon dioksida (CO₂). Dalam adonan, karbon 3. dioksida muncul sebagai gelembung gas yang menyebabkan roti atau kue mengembang. 1. Suatu aturan tidak tertulis dalam memasak adalah ½ sendok teh soda kue dinetralisasi oleh 1 cangkir susu asam (asam laktat (HC₂H₂O₂)). Tulis reaksi netralisasi tersebut! Jika berat jenis asam laktat adalah 2,16 gram cm hitung konsentrasi asam laktat dalam asam susu, dalam mol per liter! (anggap 1 cangkir = 236,6 48 sendok teh) mL = Hitung volume karbon dioksida yang dihasilkan pada tekanan 1 atm dan temperatur 177 °C dari reaksi ½ sendok teh soda kue! 3​

Jawaban dan Penjelasan

Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.

Jawaban:

Penjelasan:

1. Reaksi netralisasi antara natrium hidrogen karbonat dan asam laktat dapat ditulis sebagai berikut:

NaHCO3 + HC2H3O2 → NaC2H3O2 + H2O + CO2

Pada reaksi ini, natrium hidrogen karbonat (NaHCO3) bereaksi dengan asam laktat (HC2H3O2) membentuk garam natrium asetat (NaC2H3O2), air (H2O), dan karbon dioksida (CO2).

2. Untuk menghitung konsentrasi asam laktat dalam asam susu, kita perlu mengetahui berapa jumlah mol asam laktat dalam 1 liter asam susu. Karena berat jenis asam laktat adalah 2,16 gram/cm3, maka berat 1 liter asam laktat adalah:

2,16 g/cm3 x 1000 cm3 = 2160 gram

Dalam 1 liter asam susu terdapat 236,6/48 = 4,93 sendok teh asam laktat. Jadi, jumlah mol asam laktat dalam 1 liter asam susu adalah:

4,93 x 0,5 mol/teaspoon = 2,465 mol/L

Jadi, konsentrasi asam laktat dalam asam susu adalah 2,465 mol/L.

3. Untuk menghitung volume karbon dioksida yang dihasilkan dari reaksi ½ sendok teh soda kue, kita perlu menggunakan hukum gas ideal:

PV = nRT

Di mana P adalah tekanan, V adalah volume, n adalah jumlah mol, R adalah konstanta gas, dan T adalah suhu dalam kelvin. Karena tekanan dan suhu diukur dalam satuan yang berbeda, kita perlu mengubah suhu ke kelvin:

177°C + 273 = 450 K

Kemudian, kita dapat menghitung jumlah mol karbon dioksida yang dihasilkan dari reaksi:

1/2 sendok teh soda kue = 1/2 x 4,93 mL = 2,465 mL n = PV/RT = (1 atm x 2,465 mL) / (0,0821 L.atm/mol.K x 450 K) = 0,0017 mol

Jadi, volume karbon dioksida yang dihasilkan dari reaksi ½ sendok teh soda kue adalah 2,465 mL atau sekitar 0,0017 mol.

Semoga dengan pertanyaan yang sudah terjawab oleh unknown dapat membantu memudahkan mengerjakan soal, tugas dan PR sekolah kalian.

Apabila terdapat kesalahan dalam mengerjakan soal, silahkan koreksi jawaban dengan mengirimkan email ke yomemimo.com melalui halaman Contact

Last Update: Sat, 20 May 23
<< Previous Post
Next Post >>