Jawaban:

2 dan 3

Penjelasan:

Nasi yang telah menjadi basi artinya sudah mengalami pembusukan akibat terlalu banyak mengandung air sehingga menyebabkan adanya bakteri pembusuk. Akibatnya akan terjadi perubahan warna nasi dari yang berwarna putih menjadi orange. Terjadinya perubahan warna merupakan salah satu ciri perubahan kimia.

Proses fermentasi tape singkong dimulai dengan pengubahan pati dalam singkong oleh enzim amilase yang dikeluarkan oleh mikroba menjadi maltosa. Maltosa dapat dirombak menjadi glukosa oleh enzim maltase. Glukosa oleh enzim zimase dirombak menjadi alkohol