Jawaban:

Peran jamur ini adalah untuk mengubah gula menjadi gas karbondioksidan dan alkohol

Penjelasan:

Peranan Saccaromices cerevisiae dalam mengolah makanan yaitu dengan cara proses fermentasi. Fermentasi pada Saccaromices cerevisiae menghasilkan senyawa alkohol dan karbohidrat. Dalam pembuatan roti diperlukan mikroba yang berupa jamur Saccaromices cerevisiae . Peran jamur ini adalah untuk mengubah gula menjadi gas karbondioksidan dan alkohol. Gas karbondioksida akan terperangkap pada adonan yang menyebabkan adonan mengembang dan menghasilkan roti yang empuk.