Jawaban:

•Baking soda

Penjelasan:

Baking soda atau natrium bikarbonat memang salah satu bahan yang digunakan dalam pembuatan kue. Fungsi baking soda dalam pembuatan kue yakni menyebabkan adonan mengembang dengan menghasilkan karbon dioksida. Namun, selain digunakan untuk membuat kue, ada sejumlah manfaat baking soda lainnya.

Untuk setiap satu sendok teh baking soda dalam resep, ganti dengan campuran satu sendok teh potasium bikarbonat dan sepertiga sendok teh garam. Langkah ini paling cocok untuk resep membuat kue kering.

Secara medis, soda kue sering digunakan untuk: Menetralkan asam lambung dengan cepat, sehingga dapat digunakan untuk mengobati sakit maag dan penyakit asam lambung. Menetralkan pH darah yang terlalu asam atau sebagai pengobatan asidosis.

Baking soda atau soda kue biasanya digunakan sebagai bahan pengembang kue. Soda kue mengandung zat alkali yang bisa mengurangi kadar keasaman (pH). Bahan ini mengandung sodium bikarbonat (Na). Sodium bikarbonat jika dicampur dengan asam seperti gula merah dan cuka akan melepaskan gas karbondioksida (C02).