Jawaban:

Reaksi kimia pada proses fermentasi yang benar adalah B. CH2O + ragi → 2CO2 + 2C2H5OH + energi.

Penjelasan:

Fermentasi adalah proses biokimia di mana zat organik, seperti glukosa, diubah oleh mikroorganisme (seperti ragi) menjadi produk akhir seperti asam laktat, etanol, dan CO2. Reaksi fermentasi yang paling umum adalah reaksi alkoholik, di mana glukosa diubah menjadi etanol dan CO2 oleh ragi.

Reaksi kimia yang tepat untuk proses fermentasi alkoholik adalah sebagai berikut:

C6H12O6 + ragi → 2C2H5OH + 2CO2 + energi

Dalam reaksi ini, glukosa (C6H12O6) bereaksi dengan ragi untuk menghasilkan etanol (C2H5OH), CO2, dan energi. Namun, karena glukosa memiliki rumus molekul CH2O, maka reaksi fermentasi juga dapat dituliskan sebagai berikut:

CH2O + ragi → 2CO2 + 2C2H5OH + energi

Reaksi inilah yang disebut sebagai reaksi kimia pada proses fermentasi yang benar.