Perbedaan pewarna alami dan buatan yaitu :

Pewarna alami :

• Sangat aman jika digunakan untuk konsumsi sehari hari
• warna yang dihasilkan tidak stabil artinya dapat berubah jika ditambahkan pelarut lainnya.
• Dibutuhkan dalam jumlah yang banyak untuk dapat menghasilkan warna yang terang
• Variasi warna yang dihasilkan tidak banyak

Contoh : Daun pandan, kunyit, dll

Pewarna buatan :

• Tidak aman jika digunakan untuk konsumsi sehari hari
• warna yang dihasilkan stabil artinya tidak berubah atau pudar jika ditambahkan pelarut lainnya.
• Dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit untuk dapat menghasilkan warna yang terang
• Variasi warna yang dihasilkan juga beragam.

Contoh : Allura Red, dan indigotten.

Pembahasan :

Pewarna Alami

Pewarna alami adalah pewarna yang berasal dari ekstrak tumbuhan (seperti bagian daun, bunga, dan biji), hewan dan mineral yang telah dipakai sejak dahulu dan juga aman jika dikonsumsi oleh tubuh. Ragam warna yang dihasilkan pewarna alami dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti jenis tumbuhan, umur tanaman, tanah, waktu pemanenan dan faktor faktor lainnya.

Pewarna Buatan

Zat pewarna sintesis (buatan) adalah pewarna yang berasal dari zat kimia, Akan tetapi sebagian besar pewarna buatan ini tidak dapat digunakan sebagai pewarna makanan karena dapat menyebabkan gangguan kesehatan terutama fungsi hati di dalam tubuh.

Pelajari lebih lanjut :

Materi tentang Zat warna yomemimo.com/tugas/16124444

Materi tentang zat warna yomemimo.com/tugas/2796151

Materi tentang zat warna yomemimo.com/tugas/14022743

______________________________________________________

Detail Jawaban :

Kelas : 10

Mata pelajaran : Kimia

Bab : 7

Kode : 10.7.7

kata Kunci : Pewarna alami dan sintetis