Penjelasan:

fungsi larutan yodium dalam uji adalah untuk mengetahui apakah suatu bahan makanan mengandung amilum (karbohidrat) atau zat pati. Bila ditetesi larutan yodium, bahan makanan yang mengandung amilum akan berubah warna menjadi biru kehitamann.

Reagen Benedict pada umumnya digunakan untuk analisa glukosa. Tembaga sulfat dalam reagen benedict akan bereaksi dengan monosakarida dan disakarida membentuk endapan berwarna merah bata.

Hasil positif pada uji xantoprotein adalah munculnya gumpalan atau cincin warna kuning. Pada uji ini, digunakan larutan asam nitrat yang berfungsi untuk memecah protein menjadi gugus benzena. Asam amino yang menunjukkan reaksi positif untuk uji ini, yaitu tyrosin, phenilalanin dan tryptophan.