Berikut pernyataan yang benar terkait susu bubuk:

1. Susu bubuk merupakan zat terdispersi yang berhasil dipisahkan dari medium pendispersinya.
2. Saat susu bubuk diseduh dengan air maka saat itu terbentuk emulsi.​

Pembahasan

Pada sistem dispersi, ada tiga istilah yang sering didengar, yaitu larutan, koloid, dan suspensi. Ketiganya memiliki perbedaan mendasar pada zat-zat terdispersi dan medium pendispersinya.

• Larutan merupakan sistem dispersi yang terdiri dari zat terlarut dan pelarut (artinya za terdispersinya larut dalam medium pendispersinya). Misalnya adalah larutan gula (air dan gula).
• Adapun koloid merupakan sistem dispersi yang terdiri dari fase terdispersi dan medium pendispersi yang tampak larut, tetapi sebenarnya tidak larut hanya melakukan gerak brown. Misalnya adalah cairan susu (lemak dan air).
• Sedangkan suspensi adalah sistem dispersi di mana partikel terdispersinya segera akan mengendap, sehingga terbentuk dua fase yang sangat kentara, seperti campuran air dan pasir.

Analisis soal:

1. Susu bubuk ketika dicampur dengan air hangat akan membentuk koloid yang berupa emulsi.
2. Susu buku adalah zat terdispersi dalam medium pendispersinya berupa air.
3. Cairan susu bukan larutan, tetapi berupa koloid maka tidak dikenal istilah solute dan pelarut. Namun, jikalau yang ditinjau kandungan lain dari susu bubuk, seperti kalsium dan mineral tertentu yang larut dalam air maka zat terlarutnya berupa unsur mineral tersebut dan bukan lemak ataupun protein susu.

Pelajari lebih lanjut

• Materi tentang contoh koloid yang dibuat dengan cara dispersi:
  yomemimo.com/tugas/52238088
• Materi tentang alasan tidak semua koloid mengalami gerak brown:
  yomemimo.com/tugas/51530955
• Materi tentang sistem koloid pada kabut:
  yomemimo.com/tugas/52237902

______________

Detail jawaban

Kelas    : X
Mapel  : Kimia
Bab      : 10 - Koloid
Kode    : 11.7.10