Tingkat viskositas (kekentalan) etanol lebih rendah dibandingkan gliserol​. Hal ini disebabkan karena semakin tinggi tingkat ikatan hidrogen, semakin tinggi viskositasnya. Dalam kasus Gliserol, gugus 3 -OH terlibat dalam ikatan Hidrogen sedangkan dalam etanol hanya satu gugus -OH yang terlibat, oleh karena itu tingkat ikatan Hidrogen dalam etanol lebih rendah daripada gliserol dan karenanya viskositasnya.

Pembahasan

Karena jumlah ikatan hidrogen antarmolekul yang lebih besar (tiga per molekul) dalam kasusgliserol(CH2OH−CHOH0CH2OH) dibandingkan dengan etanol (CH3CH2OH), daya tarik antara molekul gliserol lebih besar daripada antara molekul etanol. Karena itu, gliserol lebih kental daripada etanol.

Gliserol (CH2OHCHOHCH2OH) bersifat kental sebagian bukan hanya karena panjang rantainya, tetapi juga karena kemungkinan ekstensif untuk ikatan hidrogen antara molekul.

Pelajari lebih lanjut

Materi tentang viskositas: yomemimo.com/tugas/17596738

#BelajarBersamaBrainly #SPJ1