Protein merupakan salah satu makromolekul yang terbentuk melalui ikatan peptida yang merupakan ikatan antara gugus karboksilat dan gugus amino (opsi B). Gugus karboksilat yang dimaksud adalah gugus -COOH, sedangkan gugus amina berupa -NH₂. Namun, ikatan terjadi pada unsur C dan N saja yang dimaksud pada ikatan peptida.

Pembahasan

Ikatan peptida juga kadang-kadang disebut ikatan eupeptida yang merupakan ikatan kimia sebagai hasil dari penggabungan gugus karboksil dari suatu asam amino ke gugus amino dari asam amino yang lain. Ikatan peptida pada dasarnya adalah ikatan kimia kovalen bertipe amida. Ikatan ini menghubungkan dua asam alfa-amino yang amna berturut-turut dari atom C dari satu asam alfa-amino dan unsur N dari yang lain. Keterkaitan ini ditemukan di sepanjang rantai peptida atau protein.

Selama pembentukan ikatan peptida, terjadi pelepasan molekul air (H₂O). Ikatan peptida biasanya merupakan ikatan kovalen (ikatan antara atom C dari gugus C=O dengan atom N dari gugus N-H) dan karena molekul air dihilangkan maka dianggap reaksi polimerisasi itu juga disebut sebagai proses dehidrasi.

Pelajari lebih lanjut

• Materi tentang jenis polimerisasi:
  yomemimo.com/tugas/51302216
• Materi tentang polimerisasi adisi:
  yomemimo.com/tugas/14172325
• Materi tentang pemanfaatan polimer:
  yomemimo.com/tugas/2166643

______________

Detail jawaban

Kelas    : XII
Mapel  : Kimia
Bab      : 8 - Senyawa Karbon - Biomolekul
Kode    : 12.7.8