Mengapa koloid pelindung dapat menghindari terjadinya koagulasi pada sistem koloid?

Naskah Soal :

Mengapa koloid pelindung dapat menghindari terjadinya koagulasi pada sistem koloid ?

Jawab :

Dalam sistem koloid, koloid memiliki sifat-sifat tertentu, antara lain ;

Partikel koloid dapat menghamburkan cahaya atau yang biasa dikenal dengan efek tyndall

Partikel koloid bergerak secara acak, dimana gerakan ini merupakan gerakan zig-zag penyebab koloid menjadi stabil dan tidak mengendap, gerak ini juga biasa kita kenal dengan gerak Brown.

Partikel koloid bermuatan, dengan menyerap (mengadsorpsi) ion yang ada dalam medium pendispersinya partikel koloid dapat menjadi bermuatan negatif atau positif, adapun partikel koloid dapat bergerak di dalam medan listrik dan pergerakan partikel ini disebut elektroforesis. Muatan dalam suatu koloid juga berperan aktif dalam menstabilkan sistem koloid.

Koloid dapat menggumpal (koagulasi), sifat inilah yang berhubungan dengan adanya koloid pelindung. Seperti telah dijelaskan bahwa koloid menjadi stabil karena adanya gerak Brown dan adanya muatan listrik dalam partikelnya. Apabila muatan tersebut hilang maka partikel-partikel koloid tersebut akan bergabung membentuk gumpalan. Selanjutnya, gumpalan ini akan mengendap akibat pengaruh gaya gravitasi. Proses pengggumpalan partikel-partikel koloid dan pengendapannya ini disebut dengan koagulasi.

Proses koagulasi ini dapat terjadi karena :

Proses elektroforesis

Penambahan koloid lain dengan muatan berlawanan

Penamabahan elektolit

Pendidihan

Proses koagulasi sendiri bermanfaat untuk penjernihan air. Namun untuk beberapa kebutuhan koagulasi perlu dicegah dan untuk mencegah terjadinya koagulasi, dapat digunakan koloid pelindung. Koloid pelindung adalah koloid yang dapat memberikan efek kestabilan terhadap koloid lain. Koloid pelindung ini akan membentuk lapisan di sekeliling partikel koloid yang dilindunginya agar tidak terjadi proses koagulasi. Koloid pelindung banyak digunakan pada pembuatan es krim, tinta, cat dan sebagainya. Koloid pelindung yang digunakan pada emulsi, antara lain kasein dalam susu, jenis koloid ini disebut emulgator.

Pelajari soal-soal Sistem Koloid lainnya melalui link berikut:
yomemimo.com/tugas/15592829
yomemimo.com/tugas/14658505
yomemimo.com/tugas/15587890


Selamat Belajar dan Tetap Semangat!!!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Kelas           : XI
Mapel          : Kimia
BAB             : Sistem Koloid
Kata Kunci   : 11.7.10.
------------------------------------------------------------------------------------------------------