Berikut ini adalah pertanyaan dari Harrisonners pada mata pelajaran Kimia untuk jenjang Sekolah Menengah Atas
Jawaban dan Penjelasan
Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.
Kelas: XI
Mata pelajaran: Biologi
Materi: Uji Karbohidrat
Kata Kunci: Monosakarida, Ketosa, Heksosa
Jawaban pendek:
Suatu karbohidrat memberikan warna ungu denganuji Molisch, berwarna merah dengan uji Seliwanoff, tidak berwarna pada uji Iodin,dan memberikan hasil positif pada uji Barfoed.
Jika jumlah atom karbon di dalam karbohidrattersebut ada 6 buah, maka jenis karbohidrat tersebut adalah monosakarida jenis ketosa dan heksosa, misalnya adalah fruktosa.
Jawaban panjang:
Uji Molisch
Uji Molisch digunakan untuk menunjukkan adanyakarbohidrat. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida,oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini.Reaksi positif ditunjukkan dengan munculnyawarna ungu akibat reaksi asam sulfat dengan karbohidrat menmbentuk furfural.
Dalam soal, diketahui Uji Molisch menghasilkanwarna ungu, sehingga zat tersebut benar berupa karbohidrat.
Uji Seliwanoff
Uji Seliwanoff adalah sebuah uji kimia yangmembedakan karbohidrat jenis ketosa (dengan gugus keton atau =O) dan aldosa (tanpagugus keton). Ketosa akan memebntuk warna merah tua akibat mengalami hidrasi,sementara aldosa membentuk warna merah muda akibat lambat terhidrasi.
Dalam soal, diketahui Uji Seliwanoffmenghasilkan warna merah, sehingga karbohidrat ini termasuk ketosa.
Uji Iodin
Uji Iodin adalah uji yang dilakukanuntuk megetahui adanya kandungan karbohidrat jenis polisakarida. Polisakarida akanberwarna sementara monosakarida dan disakarida tidak.
Dalam soal, diketahui Uji Iodin tidakmenghasilkan warna, sehingga karbohidrat ini bukan polisakarida (kemungkinannyaberupa monosakarida dan disakarida).
Uji Barfoed
Uji Barfoed adalah uji yang digunakanuntuk membedakan antara monosakarida dan disakarida. Monosakarida akan mudahteroksidasi oleh ion tembaga dan membentuk warna merah (hasil positif),sementara dikasarida lebih lama teroksidasi.
Dalam soal, diketahui Uji Barfoedmenghasilkan hasil positif, sehingga karbohidrat ini termasuk monosakarida.
Dari uji-uji diatas, karbohidrat inidapat dipastikan berupa monosakaridajenis ketosa. Dengan jumlah atom karbon di dalam karbohidrattersebut ada 6 buah, maka karbohidrat ini adalah heksosa.
Senyawa karbohidrat heksosa, yangberjenis ketosa misalnya adalah fruktosa.
Semoga dengan pertanyaan yang sudah terjawab oleh diahviolin dapat membantu memudahkan mengerjakan soal, tugas dan PR sekolah kalian.
Apabila terdapat kesalahan dalam mengerjakan soal, silahkan koreksi jawaban dengan mengirimkan email ke yomemimo.com melalui halaman Contact
Last Update: Sun, 20 May 18