Bahan pengawet dibedakan menjadi dua yaitu bahan pengawet alami dan buatan. Pengawet buatan merupakan tehnik pengawetan makanan yang dilakukan dengan menggunakan bahan-bahan kimia misalnya senyawa nitrat dan nitrit. Dibawah ini yang merupakan tujuan produk daging kaleng ditambahkan senyawa nitrat dan nitrit adalah..... a. Memberikan warnah merah yang menarik b. Mengurangi kadar air pada daging yang diawetkan c. Menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk d. Membentuk senyawa perantara yang tidak dapat dioksidasinote:lbh dr 1 jwbn​