Jawaban:

31.Jenis-jenis serealia:Beras,Gandum,Jagung,Sorgum

Jenis-jenis kacang-kacangan:Kacang hijau, Kacang tanah, Kedelai

Jenis-jenis umbi: ubi jalar, singkong/ubi kayu, Talas, kentang

32. Teknik pengolahan makanan:

* teknik pengolahan panas basah( moist heat):

teknik merebus(boiling), teknik merebus menutup bahan pangan( poaching), teknik merebus dengan sedikit cairan( braising), teknik menyetup( stewing), teknik mengukus( steaming),

teknik mendidih( simmering), teknik mengetim.

*teknik pengolahan panas kering( dry heat):

teknik menggoreng dengan minyak banyak( deep frying), teknik menggoreng dengan minyak sedikit( shallow frying), teknik menumis( sauteing), teknik memanggang( baking), teknik membakar ( grilling).

33.a. bahan serealia, beras:

setengah jadi: beras bubuk

siap konsumsi: nasi

b. bahan kacang-kacangan, kacang hijau:

setengah jadi: tepung kacang hijau

siap konsumsi: bubur kacang hijau

c. bahan umbi, singkong:

setengah jadi: tepung tapioka

siap konsumsi: tiwul

semoga membantu

# maaf kalo ada yang salah