Emulsi adalah sistem koloid dari zat cair dalam fase pendispersi zat cair.

Emulsi merupakan koloid yang terdiri dari dua atau lebih cairan yang tidak dapat bercampur dimana satu cairan mengandung dispersi cairan lainnya.

Pembahasan

Emulsi adalah jenis koloid yang terbentuk dengan menggabungkan dua cairan yang biasanya tidak bercampur. Dalam suatu emulsi, satu cairan mengandung dispersi cairan lainnya.

Meskipun cairan yang membentuknya mungkin bening, emulsi tampak keruh atau berwarna karena cahaya dihamburkan oleh partikel tersuspensi dalam campuran.

Beberapa contoh emulsi adalah:

1. Campuran minyak dan air adalah emulsi ketika dikocok bersama, minyak akan membentuk tetesan dan menyebar ke seluruh air.

2. Kuning telur adalah emulsi yang mengandung bahan pengemulsi lesitin.

3. Krim pada espresso adalah emulsi yang terdiri dari air dan minyak kopi.

4. Mentega adalah emulsi air dalam lemak.

5. Mayones adalah emulsi minyak dalam air yang distabilkan oleh lesitin dalam kuning telur.

Pelajari lebih lanjut

Pengertian emulsi: yomemimo.com/tugas/6186019

#BelajarBersamaBrainly #SPJ4