Pelarutan gula merah dalam air bukan reaksi kimia. Hal ini karena warna merah kecoklatan masih merupakan sifat zat awal dari gula merah, maka sebenarnya tidak terjadi perubahan warna sebagaimana dimaksud pada ciri-ciri perubahan kimia.

Pembahasan

Reaksi kimia merupakan perubahan kimia yang menyebabkan terjadinya penataan ulang struktur atom atau unsur di dalamnya. Contoh reaksi kimia adalah reaksi perkaratan pada besi. Besi yang dicelupkan dalam air dan didiamkan beberapa hari di udara terbuka sambil terus disiram air, maka besi akan berubah warna menjadi kekuningan atau kecoklatan di mana warna ini berbeda dari warna besi (perak) maupun air (bening). Karat juga tidak bisa dibalikkan kembali menjadi besi dan air dengan proses fisika biasa. Berikut reaksi perkaratan pada besi:

Terkait soal

Peristiwa gula merah yang dilarutkan dalam air termasuk perubahan fisika dan bukan perubahan kimia apalagi reaksi kimia, karena:

• Sifat zat hasil pencampuran masih mirip dengan sifat zat awal. Bentuk larutan berupa cairan masih sama dengan wujud air. Warna merah masih sama dengan warna merah gula merah. Rasa larutan manis yang masih sama dengan rasa gula merah.
• Gula merah dan air masih dapat dipisahkan melalui proses pemisahan fisika dengan memanaskan larutan gula di atas titik didihnya, sehingga air akan menguap dan gula merah akan tertahan di wadah membentuk padatan kembali.

Pelajari lebih lanjut

• Materi tentang beberapa pernyataan terkait sifat fisika dan kimia:
  yomemimo.com/tugas/51854484
• Materi tentang proses kimia alami dan buatan:
  yomemimo.com/tugas/11605307
• Materi tentang sifat materi yang berupa kereaktifan:
  yomemimo.com/tugas/52020088

______________

Detail jawaban

Kelas    : X
Mapel  : Kimia
Bab      : 1 - Materi
Kode    : 10.7.1