Mungkin yang dimaksud pada soal di atas adalah praktek membuat es krim.

1. Wujud susu yang sudah di seduh pada awal praktek membuat es krim adalah tidak mengalami perubahan atau masih berwujud cair.
2. Perubahan wujud susu tersebut setelah praktikum membuat es krim adalah susu tersebut berubah menjadi bentuk padat karena susu tersebut sudah berubah menjadi es krim.
3. Ada perubahan suhu pada susu tersebut yaitu memiliki suhu kurang dari nol derajat celcius yang mengakibatkan susu tersebut membentuk sebuah kristal es.
4. Fungsi es batu dan garam dalam pembuatan es krim adalah untuk menurunkan titik bekunya yang menjadikan susu cepat membeku dan membentul kristal es. Apabila es batu tidak diberi garam maka es batu akan cepat mencair akibat penyerapan panas yang terjadi pada sekeliling es batu. Apabila es batu cepat mencair maka es krim tidak akan membeku.

Penjelasan:

Es krim merupakan makanan yang digemari oleh semua kalangan, baik anak-anak, remaja maupun orang tua. Selain dengan cara membekukan di dalam freezer, cara membuat es krim dapat dilakukan dengan cara menggunakan garam dan es batu untuk membekukan es krim tersebut. Jenis garam yang dipakai tentunya jenis garam kasar.

Metode pembuatan es krim dengan cara ini sudah dilakukan sejak lama. Pemberian garam pada pembuatan es krim ini bertujuan untuk menurunkan titik bekunya. Karena untuk membuat es krim dibutuhkan suhu yang kurang dari nol derajat celcius. Sifat yang dimiliki garam pada pembuatan es krim tersebut adalah bersifat hidrofilik yaitu mampu mengikat molekul air yang dapat membuat es krim membeku serta menjadikan es batu tidak cepat mencair. Kombinasi antara es batu dan garam inilah yang menjadikan tekstur dari susu tersebut lebih cepat membeku dan merubah bentuknya menjadi sebuah es krim.

Pelajari lebih lanjut

Materi tentang fungsi garam pada pembuatan es krim dapat dilihat pada yomemimo.com/tugas/6644477

#BelajarBersamaBrainly