Menurut Encyclopædia Britannica, apel yang digigit berubah warna menjadi coklat saat ditinggalkan di luar ruangan. Peristiwa ini disebut browning. Ciri-ciri yang dapat menunjukkan peristiwa browning yang melibatkan perubahan kimia adalah dos.

Pembahasan

Browning adalah perubahan kecoklatan pada buah yang disebabkan oleh proses enzimatik akibat oksidasi polifenol. Pencoklatan biasanya terlihat pada buah-buahan seperti pisang, pir, salak, pala, dan apel.

Perubahan kimia adalah perubahan materi yang mengubah sifat kimianya menjadi zat baru.

Tips agar buah tidak berubah warna atau browning:

• Rendam dalam air garam.
• Gunakan jus lemon atau jeruk nipis.
• Gunakan cuka.
• Penggunaan air soda.

Pelajari lebih lanjut

Materi tentang browning pada apel yomemimo.com/tugas/1248117

#BelajarBersamaBrainly #SPJ4