SEJARAH DODOL

Sejarah Dodol Garut

Salah satu orang yang mengembangkan industri dodol saat itu adalah Karsinah. Pada saat itu, dodol Garut masih menggunakan bahan baku yang sederhana, yaitu tepung beras ketan, susu, gula putih, dan santan kelapa tanpa bahan pengawet. Selain itu, proses pembuatannya pun masih terbilang sederhana.Pikiran Rakyat

Sejarah Terciptanya Dodol,

Dodol merupakan penganan khas Garut. Saat berkunjung ke Garut, rasa-rasanya tidak lengkap jika tidak membeli dodol. Kudapan tersebut bertekstur kenyal dengan rasa yang manis dan gurih.

Umumnya dodol berwarna coklat dengan bentuk memanjang atau bulat. Namun, beberapa di antaranya memiliki warna lain seperti merah, hijau, hingga kuning, sesuai dengan varian rasa yang ditawarkan.

Sementara itu, warna coklat pada dodol berasal dari bahan alami yaitu gula merah dan gula pasir.

Dodol merupakan kudapan manis khas Indonesia yang penamaannya bergantung pada wilayah dodol tersebut dibuat.

Untuk itu, terdapat macam-macam dodol seperti dodol Betawi, dodol Kandangan (Kalimantan), dodol Buleleng (Bali), hingga dodol Ulame (Tapanuli) yang memiliki rasa khasnya masing-masing.

Bahan dasar pembuatan dodol antara lain tepung beras ketan, gula merah, gula putih, dan santan kelapa. Perisa buah ditambahkan jika ingin menambah varian rasa.

JENIS JENIS DODOL

1. Dodol Garut

2. Wajit Cililin

3. Lempok Durian

4. Jenang Kudus

5. Gelinak

6. Madumongso

7. Dodol Kandangan

10. Dodol Labu Kuning