Jawaban:

1. SJH adalah Sistem Jaminan Halal, yang merupakan metode ideal untuk memastikan kehalalan produk makanan dan minuman.

2. Halal adalah segala sesuatu yang diizinkan oleh agama Islam. Contohnya: sayuran, buah-buahan, daging dan ikan yang benar-benar halal.

3. Bahan kritis dalam sistem jaminan halal adalah bahan yang dianggap sebagai bahan utama yang akan berdampak pada kehalalan produk akhir.

4. Contoh bahan kritis adalah alkohol, babi, monosodium glutamate (MSG), minyak nabati, dan benih hewani. Alasannya adalah karena semua bahan ini secara signifikan dapat mempengaruhi kehalalan produk.

5. Tidak, Anda tidak boleh memberi bahan baku dengan merek yang berbeda ke bahan di sembarang tempat.

6. Kelompok sumber bahaya makanan adalah biologis, kimia, fisik, alergi dan bahan lain yang tidak ditentukan.

7. Kelompok-kelompok yang rentan terhadap penyakit akibat makanan adalah bayi, anak-anak, orang tua, wanita hamil, dan orang yang memiliki sistem kekebalan yang lemah.

8. Zona suhu berbahaya adalah 4°C - 60°C, yang disebut "Danger Zone".

9. HACCP atau Analisis Risiko dan Kontrol Pencegahan adalah sistem manajemen makanan yang dirancang untuk mencegah, mengurangi, atau menghilangkan risiko bahaya makanan.

10. Alergi makanan adalah reaksi alergi yang tidak normal terhadap makanan tertentu yang dikonsumsi atau disentuh oleh seseorang.