Jawaban:

C. Kalimantan Selatan

Penjelasan:

Jaruk mandai adalah makanan khas Kalimantan Selatan berupa kulit cempedak yang telah dibersihkan dari kulit luarnya, lalu difermentasi. Di sebagian daerah Kalimantan Selatan, jaruk mandai tidak hanya terbuat dari kulit cempedak, tapi juga dari kulit nangka atau buah tarap. Mandai dibuat dengan cara mengupas kulit buah sampai terlihat putih, kemudian direndam dengan air garam untuk mengawetkan dan melunakkan teksturnya. Rendaman dapat dilakukan selama beberapa jam bahkan hingga satu bulan.

Maaf kalo salah