Industri kerupuk amplang dilakukan oleh masyarakat di wilayah pesisir pantai di Provinsi Kalimantan Timur, terutama kota Samarinda dan Balikpapan.

Pembahasan:

Pengolahan makanan dilakukan untuk menghasilkan produk baru yang memiliki nilai tambah, serta membuat makanan awet, tidak mudah membusuk dan dapat disimpan lebih lama.

Contoh produk makanan adalah amplang yang dibuat dari ikan laut. Produk ini banyak dihasilkan di kawasan pesisir di provinsi Kalimantan Timur, terutama di kota Samarinda dan Balikpapan yang dekat dengan pesisir Selat Makassar.

Cemilan ini biasanya terbuat dari campuran ikan dan tepung yang digoreng garing, sehingga menghasilkan makanan renyah mirip keripik. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan tenggiri atau gabus (haruan).

Dengan mengolah ikan menjadi amplang, maka ikan hasil tangkapan nelayan dapat diolah menjadi produk yang tahan lama, dan dapat dijualbelikan di wilayah yang lebih luas di seluruh Indonesia, bahkan dapat diekspor ke luar negeri.

Pengolahan produk ini memberi manfaat besar dengan meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan membuka lapangan kerja.

-------------------------------------------------------------------------------------

Pelajari lebih lanjut:

• Manfaat teknologi pangan di: yomemimo.com/tugas/7185582
• Contoh makanan awetan dari bahan nabati di: yomemimo.com/tugas/11146710
• Prinsip pengawetan yang bisa dilakukan dalam proses pengolahan makanan di: yomemimo.com/tugas/10217984

Detail Jawaban      

Kode: 4.10.7

Kelas: IV

Mata pelajaran: IPS

Materi: Bab 7 - Kegiatan Ekonomi berdasarkan Potensi Daerah

Kata kunci: Amplang, Pesisir

#AyoBelajar