Proses memanaskan air dalam panci adalah terjadinya perpindahan kalor secara konduksi dari api ke panci. Bagian air yang menyentuh panci akan menyerap kalor sehingga terjadi perpindahan kalor secara konveksi. Air akan terus naik suhunya sampai 100°C. Bila tetap mendapat kalor, sebagian air akan berubah wujud menjadi uap air sehingga timbul gelembung - gelembung udara. Air mendidih, api bisa dimatikan.

Pembahasan

PERPINDAHAN KALOR

Kalor atau energi panas dapat berpindah.

Tiga cara perpindahan kalor:

1. Konduksi

Konduksi atau hantaran adalah proses perpindahan kalor melalui zat perantara tanpa disertai perpindahan zat perantaranya.

Contoh sup panas dalam mangkok diberi sendok. Lama kelamaan sendok akan panas, tapi bagian sendok tidak ada yang berpindah.

2. Konveksi

Konveksi atau aliran adalah proses perpindahan kalor melalui zat perantara yang disertai perpindahan zat perantaranya.

Contoh saat memasak air, bagian air yang panas akan berpindah ke atas sehingga terjadi perputaran bagian air.

3. Radiasi

Radiasi atau pancaran adalah proses perpindan kalor tanpa melalui zat perantara.

Contoh sinar matahari sampai ke bumi.

Ditanyakan:

Proses memasak air ?

Penjelasan:

Saat memasak air dengan panci, api mengenai bagian bawah panci, panas akan merambat secara koduksi ke seluruh bagian panci.

Sementara di bagian dalam panci, air yang bersentuhan langsung dengan panci, akan menyerap kalor sehingga perlahan naik suhunya.

Suhu air di bagian tengah masih lebih rendah daripada suhu air yang menyentuh panci, terjadilah pertukaran kalor secara konveksi.

Air yang suhunya lebih besar, massa jenisnya berkurang sehingga naik sementara suhu yang lebih rendah akan turun ke dasar panci. Sehingga terjadi konveksi.

Hal ini terus berlangsung sampai suhu air mencapai batas maksimumnya yaitu 100°C.

Kalor terus diberikan, maka terjadilah perubahan wujud air menjadi gas. Bagian air yang sudah berubah wujud akan menjadi gelembung udara. Semakin lama gelembung akan semakin banyak. Bila didiamkan air akan habis menguao semuanya.

Jadi proses memanaskan air dalam panci adalah terjadinya perpindahan kalor secara konduksi dari api ke panci. Bagian air yang menyentuh panci akan menyerap kalor sehingga terjadi perpindahan kalor secara konveksi. Air akan terus naik suhunya sampai 100°C. Bila tetap mendapat kalor, sebagian air akan berubah wujud menjadi uap air sehingga timbul gelembung - gelembung udara. Air mendidih, api bisa dimatikan.

Pelajari lebih lanjut

Perpindahan Kalor yomemimo.com/tugas/59710

Proses Perpindahan Kalor Pada Oven yomemimo.com/tugas/25143439

Perpindahan Kalor Saat Memasak Air yomemimo.com/tugas/26551230

Contoh Perpindahan Kalor yomemimo.com/tugas/1135634