I. Asam Benzoate

II. Aspartam

III. Beta karoten

IV. Eritrosin

V. Kurkumin

VI. Etil Butirat

Kelompok bahan yang berfungsi sebagai pewarna makanan/minuman adalah

a. I-II-III

b. II-III-IV

c. III-IV-V

Kita bahas satu per satu:

I. Asam Benzoate

Asam benzoat digunakan untuk mengawetkan minuman ringan, pikel, saus sari buah dan sirup.

II. Aspartam

Aspartam digunakan untuk pemanis buatan, pengganti gula asli dalam produk makanan atau minuman yang dijual bebas di pasaran. Aspartam dijual dalam bentuk bubuk berwarna putih.

III. Beta Karoten

Beta karoten adalah pewarna alami dari tumbuhan untuk makanan dan minuman. Biasanya disajikan sebagai cairan berwarna kuning.

IV. Eritrosin.

Eritrosin adalah zat pewarna sintesis. Biasanya digunakan untuk pewarna tambahan pada makanan. Warna eritrosin yaitu warna merah.

V. Kurkumin

Kurkumin adalah bahan aktif utama dalam kunyit. Warna kurkumin yaitu kuning. Bahan aktif kurkumin bisa dinyatakan sebagai pewarna makanan.

VI. Etil Butirat

Etil butirat, akan memberikan rasa dan aroma seperti buah nanas pada makanan.

Lalu kita analisis berdasarkan data macam bahan yang kita sebut, ternyata, kelompok yang berfungsi sebagai bahan pewarna makanan/minuman adalah IIII-IV-V (C)