Jawaban:

Contoh bahan pangan yang merupakan produk hasil bioteknologi yang dapat kamu temukan dalam kehidupan sehari

Tape

Roti

Tempe

Oncom

Yoghurt

Pembahasan

Tape: jamur Aspergillus oryzae dan Saccharomyces cerevisiae

Tapai secara tradisional dibuat dengan nasi putih atau beras ketan, tetapi juga dapat dibuat dari berbagai sumber karbohidrat lain, termasuk singkong dan kentang. Fermentasi dilakukan oleh berbagai macam jamur termasuk Aspergillus oryzae, dan Saccharomyces cerevisiae

Roti: jamur Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae adalah jamur yang membantu pembentukan roti beralkohol, dengan mengurai karbohidrat di tepung yangterbuat dari biji gandum. Dengan fermentasi, tekstur pada roti menjadi kenyal dan mengembang.

Tempe:  jamur Rhizopus oligosporus

Tempe adalah hasil fermentasi jamur tempe (Rhizopus oligosporus) pada kedelai. Jamur Rhyzopus oligosporus ini tumbuh dalam medium kedelai, dan berkembang dengan melakukan perombakan protein pada kacang kedelai.  

Hifa dari Rhyzopus oligosporus ini terlihat dari benang-benang putih yang menyusun tempe dan mengikat kacang kedelai sehingga menjadi padatan tempe

Oncom: jamur Neurospora sitophila

Oncom dibuat mirip dengan tempe, dengan menggunakan bahan fermentasi berupa kedelain, namun jamur  yang digunakan berbeda. Akibatnya warna oncom juga berbeda yaitu merah, sementara tempe berwarna putih.

Yoghurt: bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus

Yogurt adalah produk susu yang diolah dengan fermentasi, yang dilakukan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Bakteri yang digunakan untuk membuat yoghurt juga dikenal sebagai "ragi yogurt". Fermentasi ini mengolah karbohidrat jenis laktosa yang menghasilkan asam laktat. Pada yoghurt, fermentasi yang bekerja memberi yoghurt tekstur dan ciri rasanya yang khas.

Pelajari lebih lanjut:

Sebutkan lima peranan jamur dalam pengadaan pangan

yomemimo.com/tugas/1722536

Detail Jawaban

Kode: 9.4.7

Kelas: IX  

Mata pelajaran: Biologi  

Materi: Bab 7 - Bioteknologi

Kata kunci:   Roti, Tempe, Tape, Oncom, Yoghurt,    

Penjelasan: