Jawaban:

Siapkan bahan seperti:

500 gram ayam

250 gram ceker

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai (geprek)

1 buah tomat

2 ons daun bawang + seledri (potong 1/2 cm)

6 cm lengkuas (geprek)

2 liter air

5 sendok makan minyak

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah kemiri

1/4 sdt merica bubuk

5 cm kunyit

4 cm jahe

Pelengkap :

bawang goreng secukupnya

Taoge secukupnya

1 batang Seledri potong2 kecil

1 buah jeruk nipis potong jadi 6

Sambal kecap sesuai selera

Krupuk udang sesuai selera

Cara membuat:

1.Rebus 1 liter air masukkan ayam dan ceker kurang lebih 10mnt, sisihkan air nya untuk kuah soto

2.Haluskan bumbu tambahkan serai geprek daun jeruk dan lengkuas geprek

3.Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, matikan api

4.Iris2 tomat dan juga daun bawang seledri sisihkan

5.Siapkan panci, panaskan 1 liter air dan tambahkan air rebusan ayam tadi masukkan ceker, tuang bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci, tambahkan daun salam, gula, garam dan penyedap rasa, tunggu hingga mendidih, masukkan daun bawang dan tomat, koreksi rasa, setelah pas, matikan api, beri bawang goreng

6.Masukkan ayam yang di rebus tadi ke dalam air garam, goreng sampai kecoklatan, suwir(iris2), siapkan taoge jeruk nipis bawang goreng sambal kecap dan juga krupuk udang untuk meracik sotonya