Berikut ini adalah pertanyaan dari ramaditiabudi pada mata pelajaran Biologi untuk jenjang Sekolah Menengah Atas
Jawaban dan Penjelasan
Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.
Jawaban:
Ragi yang digunakan dalam pembuatan roti adalah mikroorganisme Saccharomyces cereviceae. Saccharomyces cereviceae hidup pada gula dan melakukan respirasi anaerobik berupa fermentasi alkohol. Reaksi fermentasi pembuatan roti oleh Saccharomyces cereviceae adalah:
C6H12O6 (s) → 2CO2 (g) + 2C2H5OH (l)
Gas karbon dioksida yang dihasilkan Saccharomyces cereviceae menjadi gelembung di dalam adonan roti. Pembuatan roti dilakukan dengan mencampur tepung, gula, air, dan ragi Saccharomyces cereviceae.
Semoga dengan pertanyaan yang sudah terjawab oleh zmuhammadrr dapat membantu memudahkan mengerjakan soal, tugas dan PR sekolah kalian.
Apabila terdapat kesalahan dalam mengerjakan soal, silahkan koreksi jawaban dengan mengirimkan email ke yomemimo.com melalui halaman Contact
Last Update: Sat, 27 May 23