Jawaban:

Konsep Atom, Ion dan Molekul dalam Produk kimia

Pada postingan sebelumnya kita telah belajar tentang konsep atom, ion dan molekul. Pemahaman tersebut bisa diterapkan dalam bentuk produk kimia yang kita gunakan dalm kehidupan sehari hari.

Detergen dan Sabun

Seperti yang kita tahu sabun merupakan zat yang dapat menghilangkan kotoran jika dimasukkan ke dalam air. Molekul dalam sabun dan detergen termasuk molekul besar yang tersusun atas rantai hidrokkarbon yang panjang dan pada salah satu ujungnya terdapat gugus fungsi. Molekul pada detergen mempunyai ekor nonpolar yang tertarik kepada minyak dan oli, dan dibagian kepala polarlah yang menjadikannya larut dalam air.

Sabun dibuat dengan mereaksikan asam lemak dengan suatu zat akali (basa), semisal natrium hidroksida (NaOH). Asam lemak merupakan rantai panjang dari atom atom karbon dan hidrogen dan dibagian ujungnya berupa gugus asam karboksilat (-CO2H).