Pangan olahan adalah makanan maupun minuman yang berasal dari proses pengolahan melaui cara-cara tertentu dan dengan tambahan bahan atau tidak, proses tersebut membuat makanan, minuman lebih baik serta lebh enak. Berikut beberapa nama olahan pangan beserta bahan dan teknik pengolahannya:

• Selai strawberry

1. Bahan hasil samping buah yang digunakan adalah daun dan buah strawberry yang diambil untuk dibuat selai.
2. Teknik pengolahan pangan yang digunakan adalah penghancuran dan penghalusan daun serta buah strawbery menjadi halus sehingga menjadi selai.

• Keripik pisang

1. Bahan hasil samping buah yang digunakan adalah kulit pisang, kulit ini digunakan untuk mengolah keripik pisang.
2. Teknik pengolahan pangan yang digunakan adalah pengeringan dan penggorengan, kulit pisan dikeringkan dan digoreng selanjutnya.

• Ice Cream pisang

1. Bahan hasil samping buah yang digunakan adalah kulit dan buah pisang yang diolah.
2. Teknik pengolahan pangan yang digunakan adalah pencampuran bahan, pasteurisasi hingga pendingingan, bermula dari bahan buah serta kulit pisang dikelola hingga di dinginkan.

• Manisan rambutan

1. Bahan hasil samping buah yang digunakan adalah kulit dan biji buah rambutan yang akan dibuat manisan.
2. Teknik pengolahan pangan yang digunakan adalah pemasakan dan perendaman, buah dan kulit rambutan yang dimasak berlanjut direndam dilarutan gula.

Pembahasan

Pangan berperan penting dalam kebutuhan makanan serta minuman untuk manusia, pangan memiliki beberapa jenisnya, berikut jenis-jenis pangan berdasarkan cara perolehannya:

1. Pangan segar. Pangan yang belum diolah sehingga masih segar dan alami.
2. Pangan olahan. Pangan yang diolah dengan cara tertentu sehingga menjadi lebih baik dan enak.
3. Pangan olahan tertentu. Pangan yang hanya bisa dikonsumsi oleh orang-orang tertentu saja.

Pelajari lebih lanjut

1. Observasi olahan pangan yomemimo.com/tugas/25154232
2. Olahan-olahan pangan dengan bahan sayuran beserta teknik olahannya yomemimo.com/tugas/9615721
3. Olahan pangan kacang-kacangan beserta bahan dan teknik pengolahannya yomemimo.com/tugas/25154374

Detail jawaban

Kelas: 11

Mapel: Geografi

Bab: Bab 4 - Ketahanan Pangan Nasional

Kode: 11.8.4

#TingkatkanPrestasimu