Jawaban:

1. Berikut ini merupakan tujuan dari menambahkan zat additive ke dalam makanan, kecuali. . . .

A. Menambah nilai gizi dari makanan.

B. Sebagai bumbu tambahan dari masakan.

C. Mengawetkan makanan.

D. Membuat tampilan warna makanan semakin menarik

2. Kunyit yang ditambahkan ke dalam bahan makanan berfungsi sebagai zat pewarna pada nasi kuning. Zat pewarna yang dijumpai pada kunyit yaitu . . . .

A. Erythrocin

B. Klorofil

C. Curcumin

D. Kapsantin

3. Pernyataan di bawah ini yang menyajikan kelebihan dari pewarna alami daripada pewarna sintetis yaitu . . . .

A. Memiliki pilihan warna yang banyak.

B. Lebih amat dan bergizi bagi kesehatan.

C. Mudah untuk djumpai dan hargany lebih murah.

D. Warnanya tidak terlalu mencolok dan jumlahnya sedikit

4. Perhatikanlah daftar pewarna berikut:

(1) benzyl violet

(2) Tartrazin

(3) karoten

(4) klorofil

Pewarna yang ada di atas, yang termasuk sebagai pewarna alami yaitu ….

A. 1 dan 2

B. 1 dan 3

C. 2 dan 4

D. 3 dan 4

5. Zat dibawah ini yang bukan termasuk dari pewarna buatan yang sering dimasukkan ke dalam bahan makanan yaitu, kecuali . . . .

A. Methanil Yellow

B. Curcumin

C. Rodhamin B

D. Anthocyanin

6. Di bawah ini karakteristik dari makanan yang dicurigai mengandung bahan pewarna buatan . . . .

A. Warnanya sangat pekat.

B. Ketika dimakan, terasa pahit.

C. Bisa mengakibatkan iritasi atau alergi pada mulut

D. Baunya harum

7. Berikut ini adalah tips yang dapat di lakukan guna menghindari jenis makanan yang mengandung zat pewarna buatan, kecuali . . . .

A. Membeli makanan yang warna-warni.

B. Jauhi makanan yang memiliki warna terlalu mencolok.

C. Periksalah kode registrasi produk apa telah terdaftar di BPOM

D. Hindari membeli makanan yang tidak ada info apa pun mengenai label.

8. Penderita diabetes dianjurkan untuk tidak memakan makanan yang banyak mengandung pemanis alami. Hal ini dikarenakan . . . .

A. mengandung sedikit kalori

B. memiliki kandungan kalori yang banyak

C. tidak mengandung kalori

D. sangat sulit dijumpai dan harganya mahal.

9. Perhatikan beberapa daftar zat pemanis berikut!

(1) sakarin

(2) Aspartame

(3) siklamat

(4) sukrosa

Dari data diatas yang bukan termasuk pemanis buatan yaitu . . . .

A. 4

B. 3

C. 2

D. 1

10. Pemanis alami berikut ini yang memiliki tingkat permen sangat tinggi jika dibandingkan dengan gula biasa yaitu . . . .

A. Potassiumase sulfam

B. sakarin

C. Aspartame

D. Siklamat

jawabannya :

1. B

2.C

3.B

4.D

5.B

6.B

7.A

8.B

9.A

10.B