1. Lugol digunakan untuk menguji apakah makanan mengandung karbohidrat (pati). Jika sampel makanan yang kami uji menjadi gelap atau menghitam setelah ditaburi Lugol, sampel tersebut mengandung karbohidrat. Semakin gelap warna makanan, semakin banyak karbohidrat yang dikandungnya.
2. Larutan Benedict digunakan untuk menguji kadar gula makanan dan positif jika berwarna jingga (merah bata) bila diteteskan ke bahan makanan. Larutan biuret digunakan untuk menguji kadar protein dalam makanan, dan jika diteteskan ke bahan makanan berwarna ungu, maka positif.
3. Biuret (NaOH dan CUSO4) adalah suatu indikator yang digunakan untuk menguji kandungan protein. Bahan makanan yang mengandung protein akan berubah menjadi ungu setelah ditetesi biuret.

Pembahasan

Zat dalam bahan makanan dapat diidentifikasi melalui magang di Biologi Inspeksi Makanan. Ada empat jenis pengujian makanan: pengujian pati, pengujian glukosa, pengujian protein, dan pengujian lemak. Empat tes makanan dapat digunakan untuk mengetahui bahan apa yang ada dalam bahan makanan. Setiap jenis pemeriksaan makanan memiliki jalur dan langkah yang berbeda dalam pelaksanaannya. Zat makanan seperti pati, glukosa, protein dan lemak sangat dibutuhkan oleh tubuh sebagai sumber nutrisi bagi tubuh. Makanan tersebut diproses oleh tubuh dan digunakan sebagai sumber energi untuk aktivitas sehari-hari. Makanan seperti karbohidrat biasanya mengandung pati dan glukosa. Ikan/ayam mengandung protein dan lemak.

Pelajari Lebih Lanjut

Pelajari lebih lanjut materi tentang larutan yomemimo.com/tugas/4746928

#BelajarBersamaBrainly #SPJ1