Ragi yang terdapat pada pembuatan tape merupakan suatu bahan penting yang menjadi stater pada pembuatan tape. Hal ini karena ragi yang digunakan tersebut mengandung mikroorganisme yang mampu untuk mengubah kandungan pati yang ada pada singkong atau ketan menjadi gula yang lebih sederhana dan kemudian diubah lagi menjadi alkohol. Ragi tersebut banyak juga yang disebut dengan sebutan ragi tape.

Pembahasan

Tape merupakan salah satu dari sekian banyak olahan bahan makanan dengan cara fermentasi. Di mana pada proses pembuatan tape terjadi perubahan kimia karena terjadinya perubahan senyawa dari senyawa karbohidrat menjadi senyawa alkohol.

Pelajari lebih lanjut

Pelajari lebih lanjut materi tentang proses pembuatan tape yomemimo.com/tugas/1689381

#BelajarBersamaBrainly #SPJ4