Pengawetan makanan dilakukan agar bahan makanan menjadi awet dan tahan lama. Pengawetan dapat dilakukan dengan berbagai cara yaitu pengasinan, pendinginan, pemanasan, atau dibubuhi pengawet buatan.

Pembahasan

Pengawetan makananadalah cara yang digunakan untuk membuat makanan memilikidaya simpan yang lamadanmempertahankan sifat-sifat fisik dan kimia makanan. Dalam mengawetkanmakanan harus diperhatikanjenis bahan makanan yang diawetkan, keadaan bahan makanan, cara pengawetan, dan daya tarik produk pengawetan makanan. Teknologi pengawetan makanan yang dikembangkan dalam skala industri masa kini berbasis pada cara-cara tradisional yang dikembangkan untuk memperpanjang masa konsumsi bahan makanan. Selain itu, pengertian lain dari pengawetanmerupakan suatu teknik dan tindakan yang dilakukan oleh manusia agarbahan makanandapatbertahan lamadantidak mudah rusak. Pada umumnya bahan pengawetmemiliki kegunaan dalam memperpanjangmasa penyimpanan bahan makanan. Bahan ini digunakan agar mikroba dalam makanan tidak terurai , memfermentasi hingga menimbulkan asam pada makanan. Bahan pengawetdapat berasal dari sumber alamiah maupun sintetik tergantung dari segi penerapanbahan pengawet itu kemudian disesuaikan dengan jenis bahan makananyang akandiawetkan.

Pelajari lebih lanjut

Materi tentang Pengawetan Makanan Secara Biologis yomemimo.com/tugas/9103696

#BelajarBersamaBrainly #SPJ4