Tanda pematanganbuahaprikot adalah ketika buah telah berubah menjadi warna emas, oranye, memiliki bau yang kuat, manis, dan sedikit lembut. Jika aprikot terasa seperti batu atau masih kehijauan, artinya belum bisa dipetik dan biarkan terus matang di pohon.

Pembahasan

Selama proses pematangan, terjadi peningkatan pemecahan pati di dalam buah, dan sesuai dengan peningkatan jumlahgula sederhanayang berasa manis, seperti sukrosa, glukosa, dan fruktosa. Ada juga penurunan keasaman saat buah matang dan penurunan zat tanaman pahit, seperti alkaloid. Terakhir, saat buah matang, akan menghasilkan senyawa kompleks yang dilepaskan ke udara sekitar, memberikan aroma yang menyenangkan pada buah yang matang.

Pelajari lebih lanjut

Materi tentang buah yang akan membusuk: yomemimo.com/tugas/51289636

#BelajarBersamaBrainly #SPJ9