Jawaban:

Manfaat bekatul bagi kesehatan tubuh antara lain:

Kaya akan serat, sehingga membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

Kaya akan vitamin B, kalsium, dan zat besi yang mendukung pertumbuhan tulang dan mencegah osteoporosis.

Mengandung antioksidan yang membantu mencegah kanker dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Mengandung lignan yang membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan stroke.

Mengandung beta-glukan yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.

Senyawa isoflavone adalah senyawa fitokimia yang ditemukan terutama dalam kacang kedelai dan produk-produk kedelai lainnya. Fungsi isoflavone adalah sebagai agen antioksidan dan anti-inflamasi, serta kemungkinan untuk membantu melindungi tubuh dari risiko penyakit kronis seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung.

Teknik pengolahan pangan panas basah antara lain:

Rebusan: teknik ini melibatkan penambahan air dan pemanasan hingga mendidih untuk memasak makanan.

Tim: teknik ini adalah proses memasak makanan dengan uap air yang dihasilkan oleh air mendidih yang dimasukkan ke dalam sebuah alat atau wadah tertutup.

Blanching: teknik ini melibatkan pencelupan makanan ke dalam air mendidih selama beberapa menit untuk menjaga kelembaban dan mencegah perubahan warna makanan.

Teknik pengolahan pangan panas kering antara lain:

Panggangan: teknik ini melibatkan memanggang makanan di dalam oven atau alat pemanggang dengan suhu yang tinggi untuk membuat makanan menjadi renyah.

Penggorengan: teknik ini melibatkan memasak makanan dengan minyak panas untuk membuat makanan menjadi garing di luar, namun tetap lembut di dalam.

Saute: teknik ini melibatkan memasak makanan dalam sedikit minyak dengan api sedang hingga makanan menjadi berwarna kecokelatan.

Pengawetan secara fisik adalah teknik pengawetan makanan dengan mengubah atau memanipulasi suhu, tekanan, atau kondisi lingkungan untuk membunuh atau mengurangi pertumbuhan mikroorganisme yang dapat merusak makanan. Beberapa contoh dari pengawetan fisik adalah pemanasan, pendinginan atau pembekuan, pengeringan, dan pengawetan dengan iradiasi. Pengawetan secara fisik dianggap lebih aman dan alami daripada pengawetan kimia, karena tidak menggunakan bahan-bahan kimia tambahan.