Rasa, aroma, kekerasan, tekstur, dan penampakan pakcoy​

Rasa: Pakcoy memiliki rasa yang lembut, agak manis, dan sedikit pahit. Rasa ini dapat menjadi lebih kuat atau lebih ringan tergantung pada bagaimana sayuran ini dimasak dan apa yang ditambahkan ke dalam masakan.
Aroma: Pakcoy memiliki aroma yang khas dan agak tajam. Aroma ini dapat menjadi lebih kuat saat sayuran ini dimasak, terutama jika digoreng atau dikukus.
Kekerasan: Pakcoy adalah sayuran yang relatif lembut, tetapi tetap memberikan sedikit ketahanan saat dikunyah. Kekerasannya dapat dijaga dengan cara memasaknya dengan cara yang tepat, tidak terlalu lama atau terlalu pendek.
Tekstur: Pakcoy memiliki tekstur yang renyah dan sedikit serat. Ini berarti bahwa ketika dimasak, sayuran ini harus cukup lunak untuk dimakan tetapi tetap mempertahankan kepadatannya.
Penampilan: Pakcoy memiliki bentuk daun yang memanjang dan batang yang tebal dan berdaging. Daunnya hijau gelap dan biasanya sedikit bergelombang. Sayuran ini umumnya dijual dalam bentuk utuh dan dapat dipotong-potong untuk dimasak atau dihidangkan dalam bentuk yang lebih besar untuk dijadikan sayuran utama dalam hidangan.