Penjelasan:

Bakteri Lactobacillus sp adalah jenis bakteri asam laktat yang tergolong bakteri asam laktat homofermentatif. Bakteri ini menghasilkan asam laktat sebagai produk sampingan dari metabolisme gula dalam proses fermentasi. Namun, meskipun bakteri Lactobacillus sp memerlukan gula sebagai sumber energi untuk metabolisme, mereka tidak dapat mengkonsumsi semua jenis gula.

Lactobacillus sp cenderung dapat tumbuh dengan baik pada medium dengan pH rendah, kisaran suhu tertentu, dan lingkungan yang cukup oksigen. Kebanyakan spesies Lactobacillus hidup dari mengonsumsi sumber gula yang tersedia di dalam tubuh atau pada produk makanan fermentasi, seperti makanan olahan susu, yoghurt, kimchi, acar, serta beberapa produk lainnya. Dalam kondisi tertentu, beberapa spesies Lactobacillus juga dapat memperoleh nutrisi menggunakan senyawa organik lainnya seperti amino asam, sumber nitrogen, dan garam mineral lainnya.