Ya betul, sebenarnya ragi roti juga dapat diambil dari roti yang sudah jadi, karena ragi roti umumnya terbuat dari jenis ragi Saccharomyces cerevisiae yang dapat hidup pada berbagai jenis makanan yang mengandung gula, seperti buah-buahan, minuman, atau roti. Akan tetapi, untuk memastikan kualitas dan kemurnian ragi roti yang diambil dari roti yang sudah jadi, sebaiknya dilakukan dengan beberapa pertimbangan:

1. Pastikan roti yang digunakan masih segar dan belum terkontaminasi oleh jamur atau bakteri lain yang dapat merusak kualitas ragi.
2. Ragi yang diambil sebaiknya diambil dari bagian tengah roti yang lebih lembab dan kurang terpapar udara daripada bagian permukaan atau pinggiran roti, yang lebih mungkin terkontaminasi.
3. Jangan mengambil ragi dari roti yang sudah terlalu lama atau terkena jamur, karena ragi tersebut dapat membawa spora jamur yang dapat merusak kualitas roti yang akan dihasilkan.

semoga membantu