Jawaban:

Untuk membuat tape dari beras ketan, syarat-syarat yang harus dipenuhi antara lain sebagai berikut

• Gunakan beras ketan yang berkualitas baik dan tidak mengandung zat kimia berbahaya.

• Cuci bersih beras ketan dan rendam dalam air selama minimal 6 jam untuk mempercepat proses fermentasi.

• Setelah direndam, beras ketan diangkat dan dikukus hingga matang.

• Setelah matang, beras ketan diaduk dengan ragi atau tempe yang telah dihaluskan hingga merata.

• Campuran beras ketan dan ragi atau tempe dimasukkan ke dalam wadah yang bersih dan ditutup rapat.

• Wadah tersebut dibiarkan selama beberapa hari hingga beras ketan mengalami proses fermentasi dan berubah menjadi tape.

• Selama proses fermentasi, pastikan wadah tetap bersih dan terhindar dari kontaminasi.

• Setelah proses fermentasi selesai, tape siap dihidangkan atau disimpan dalam kulkas.