Jawaban:

1. a. Brokoli

=> Brokoli Mengandung lemak, energi, protein, karbohidrat, vitamin A, vitamin B1, B2, B3, asam folat, vitamin C, B6, vitamin E, kalium, natrium, kalsium, seng, fosfor, dan megnesium.

=> Brokoli berkhasiat membangkitkan sistem kekebalan, melawan kanker, melawan penyakit jantung dan infeksi, membantu sistem pencernaan, mempercantik kulit, membantu wanita hamil, memperkuat sistem sarap bagi ibu dan bayi, dan membantu penderita depresi.

b. Kangkung

=> Kangkung mengandung serat, zat besi, Natrium, energi, protein, lemak, kalsium, phospor, vitamin C, B1, B2, B6, dan sejumlah senyawa fitokimia yang banyak berguna bagi tubuh.

=> Kangkung berkhasiat mengobati anemia, menurunkan kolesterol, anti diabetes, anti penuaan, mencegah radikal bebas dan meningkatkan kekebalan tubuh.

c. Bayam

=> Bayam mendapat julukan rajanya sayuran karena mengandung kalori,, vitamin A, vitamin B, vitamin C, protein, fosfor, besi, kalsium, serta air garam, dan juga sejumlah lutein dan asam folat.

=> Bayam berkhasiat mencegah bayi lahir cacat, mencegah penyakit jantung, mencegah anemia, melawan sel kanker, membantu penglihatan, anti inflamasi, menurunkan kolesterol, anti diabetes, baik bagi tulang, baik untuk pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh dan banyak lagi khasiatnya.

d. Seledri

=> Seledri mengandung energi, protein, lemak, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin b1, karbohidrat, kalsium, dan vitamin C.

=> Seledri berkhasiat peluruh kencing, peluruh haid, menurunkan tekanan darah, penghenti pendarahan, karminatif, pembersih darah (detoks), anti kanker, anti kejang, menghentikan sel kanker, memperbaiki persendian, tulang dan jaringan ikat, serta menghambat pertumbuhan sel tumor.

e. Wortel

=> Wortel adalah jenis umbi yang kaya akan vitamin tercatat wortel mengandung kalori, natrium, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, serat, protein, vitamin A, vitamin B1, B2, vitamin C, niacin, karbohidrat, serta air.

=> Wortel berkhasiat meningkatkan kekebalan, menghambat dan melawan semua jenis kanker, mencegah penyakit rabun senja, menyehatkan mata, menguatkan saraf, baik untuk lambung, mencegah asam urat, menyehatkan gigi dan gusi, mencegah serangan jantung, menurunkan kolesterol, meningkatkan ketahanan bagi usus besar, serta sarana yang sangat bagus untuk memelihara kecantikan kulit.

2. Teknik pengolahan sayur ada 5, yaitu:

=> Teknik merebus : yaitu sayuran yang hendak di olah di panasin dengan cara memasukkan ke dalam air panas yang mendidih (Namun keadaan panci terbuka).

=> Teknik merebus dengan menutup : Yaitu teknik pengolahan bahan sayuran yg di lakukan dengan memasukkan sayuran ke dalam cairan mendidih lalu menutup wadahnya dengan penutup, tujuannya supaya bahan makanan cepat matang.

=> Teknik merebus dengan sedikit cairan : Teknik ini sama seperti teknik merebus biasa hanya yg membedakan adalah dalam cara ini merebuanya menggunakan sedikit cairan, tujuannya supaya sayuran tidak cepat matang dan supaya kandungan dalam sayuran tidak cepat hilang

=> Teknik Mengukus : Yaitu sayuran di masukan ke dalam wadah yang telah di beri ruang untuk uap air yg mendidih di dalamnya, maksudnya sayur di masak dengan cara di panaskan menggunakn uap air yg ada dalam wadah tersebut.

=> Teknik menumis : Yaitu dengan cara mengolah sayuran dengan cara memanaskan atau memasaknya dengan menggunakan minyak yang sedikit.

3. Kangkung menjadi tumis kangkung dengan teknik menumis atau oseng. Selada menjadi salad dengan teknik pengolahan yaitu lalap.

4. Penyajian atau pengemasan memegang peranan penting dalam usaha karena akan menjadi daya tarik orang untuk memakannya atau konsumen untuk membelinya.

____________________________________

Detil Jawaban:

Kelas: VII

Mata Pelajaran: Prakarya

Pelajari lebih lanjut tentang:

"Pengertian pengolahan bahan pangan sayuran" di: yomemimo.com/tugas/29115025?utm_source=android&utm_medium=share&utm_campaign=question

Semoga Membantu:^

#BelajarBersamaBrainly #SamaSamaBelajar #Brainly #Prakarya #Kelas7 #PengolahanMakanan #Pengolahan