persamaan dan perbedaan glikolisis anaerob dan fermentasi alkohol

Berikut ini adalah pertanyaan dari Syafiza4585 pada mata pelajaran Biologi untuk jenjang Sekolah Menengah Pertama

Persamaan dan perbedaan glikolisis anaerob dan fermentasi alkohol

Jawaban dan Penjelasan

Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.

Persamaan dan perbedaan glikolisis anaerob dan fermentasi alkohol adalah ....

Jawaban

Pendahuluan

Glikolisis didefinisikan sebagai pemecahan protein karbohidrat (sebagai glukosa) dengan cara turunan fosfat dengan produksi asam piruvat atau asam laktat dan energi yang tersimpan dalam ikatan fosfat berenergi tinggi ATP.

Glikolisis adalah jalur metabolisme yang terjadi di sitosol sel dalam organisme hidup. Hal ini bisa berfungsi jika ada atau tidak adanya oksigen. Oleh karena itu, dapat dibagi sebagai glikolisis aerob dan anaerobik. Glikolisis aerobik menghasilkan lebih banyak ATP daripada proses anaerobik. Dengan adanya oksigen, ia menghasilkan molekul piruvat dan 2 ATP yang dihasilkan sebagai bentuk energi bersih.

Glikolisis anaerobik adalah satu-satunya alat efektif untuk produksi energi selama latihan singkat dan intens yang memberikan energi untuk jangka waktu 10 detik sampai 12 menit.

Fermentasi adalah proses metabolisme yang mengubah gula (terutama glukosa, fruktosa, dan sukrosa) menjadi asam, gas atau alkohol. Ini pada dasarnya terjadi pada ragi, bakteri dan sel otot kelaparan yang kelaparan dalam rangka untuk memfermentasi asam laktat. Siklus Krebs dan sistem transpor elektron tidak terjadi dalam fermentasi. Namun, jalur ekstraksi energi tunggal adalah glikolisis ditambah satu atau dua reaksi ekstra. Hal ini pada dasarnya adalah Regenerasi NAD + dari NADH yang dihasilkan selama glikolisis.

Fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol adalah jenis fermentasi.

1. Fermentasi asam laktat

Fermentasi asam laktat juga merupakan proses yang serupa dimana gula diubah menjadi energi.

glukosa → 2 CH3CHOHCOOH (asam laktat)

Asam laktat fermentasi terjadi dengan adanya bakteri seperti Lactobacillus acidophilus dan jamur. NADH memindahkan elektronnya langsung ke piruvat dalam fermentasi asam laktat. Fermentasi asam laktat dapat dilihat pada produksi yoghurt dan di dalam sel otot.

2. Fermentasi alkohol

Proses di mana gula/glukosa, fruktosa dan sukrosa dalam makanan diubah menjadi energi. Roti, teh dan minuman (minuman anggur beralkohol, wiski, vodka, dan rum) diproduksi dengan menggunakan fermentasi alkohol.

glukosa → 2 etanol + 2 karbondioksida

Ragi dan bakteri tertentu dapat melakukan fermentasi etanol. Dalam fermentasi etanol, NADH menyumbangkan elektronnya ke turunan piruvat, menghasilkan etanol sebagai produk akhir.

Pembahasan

Baik fermentasi dan glikolisis adalah proses mengubah molekul kompleks seperti gula dan karbohidrat menjadi bentuk sederhana. Fermentasi menggunakan ragi atau bakteri dalam proses konversi sedangkan glikolisis tidak. Inilah perbedaan utama antara fermentasi dan glikolisis.

Perbedaan glikolisis anaerob dan fermentasi alkohol adalah sebagai berikut:

1. Pada glikolisis anaerob, glukosa diubah menjadi piruvat. Adapun fermentasi alkohol, piruvat diubah menjadi alkohol.

2. Glikolisis anaerob keuntungan bersih dari molekul ATP. Pada fermentasi alkohol tidak ada keuntungan bersih dari molekul ATP.

3. Glikolisis anaerob dapat terjadi pada otot. Pada fermentasi alkohol terjadi pada sel ragi/jamur dan bakteri.

4. Glikolisis anaerob tidak menghasilkan karbondioksida, sedangkan fermentasi alkohol menghasilkan karbondioksida.

5. Glikolisis anaerob menghasilkan NADH , sedangkan pada fermentasi alkohol menggunakan NADH untuk mengubah asetaldehid menjadi etanol.

Persamaan fermentasi alkohol dan glikolisis anaerob adalah sebagai berikut:

1. Bahan dasar berupa glukosa atau karbohidrat sederhana.

2. Terjadi di sitosol sel.

3. Mengahasilkan energi sebesar 2 ATP.

4. Terjadi tanpa kehadiran oksigen.

Kesimpulan

Dari pembahasan di atas dapat diketahui bahwa perbedaan glikolisis anaerob dan fermentasi alkohol terdapat pada hasil reaksi, bahan yang digunakan dan organisme yang melakukan. Adapun persamaan keduanya adalah bahan yang dirombak adalah glukosa, tempat berlangsungnya reaksi, jumlah energi yang dihasilkan dan tanpa adanya oksigen.