Soal Pilihan Ganda1. Perhatikan pernyataan di bawah ini!

1. Bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat

dikonsumsi secara langsung, rasanya sudah beraneka, segar, bentuk dan

warnanya menarik.

2. Makanan yang sangat disukai karena kaya nutrisi yang baik untuk

pertumbuhan, kesehatan dan kecantikan tubuh manusia

3. Warna dari bahan pangan selalu sesuai dengan tempat tumbuhnya,

misalnya di daerah panas, warna buah merah

4. Salah satu ciptaan Tuhan yang sangat patut kita jaga dan lestarikan agar

dapat dinikmati oleh umat manusia sepanjang masa

Pernyataan di atas yang merupakan identifikasi pengertian buah segar adalah

nomer:

A. 1,2,3

B. 1,2,4

C. 2,3,4

D. 1,3,4

2. Bacalah pernyataan di bawah ini.

1. Disebut sebagai ‘produk pangan primer’

2. Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik

pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka

ragam olahan pangan setengah jadi,

3. Sebagai bahan baku pangan.

4. Memiliki nilai ekonomi lebih tinggi, karena dapat memiliki umur simpan

yang lebih panjang dan dapat diolah secara cepat sesuai kebutuhan.

Pernyataan di atas adalah identifikasi dari pengertian:

A. Olahan pangan setengah jadi

B. Pengolahan bahan pangan

C. Pengolahan bahan pangan setengah jadi

D. Pengolahan bahan pangan menjadi makanan

3. Teknik pengolahan untuk membuat jus wortel adalah…….

A. Mencampur

B. Menghaluskan

C. Memakan mentah ( raw food)

D. Mengiris​