1. Sekolah Dasar
  2. Sekolah Menengah Pertama
  3. Sekolah Menengah Atas
  4. Mata Pelajaran
  5. Programming

Bahan dasar pembuatan roti adalah tepung terigu yang ditaburi mikroorganisme

Berikut ini adalah pertanyaan dari sandip2996 pada mata pelajaran Biologi untuk jenjang Sekolah Menengah Pertama

Bahan dasar pembuatan roti adalah tepung terigu yang ditaburi mikroorganisme agar dapat mengembang. Jenis mikroorganisme dan perubahan yang dilakukan mikroorganisme tersebut terhadap bahan dasar pembuatan roti adalah…. a. Saccharomyces cerevisiae, mengubah glukosa menjadi alkohol dan karbondioksida; b. Saccharomyces cerevisiae, mengubah alkohol menjadi glukosa dan karbondioksida; c. Rhizophus orizae, membentuk benang-benang hifa; d. Rhizophus oryzae, mengubah protein kompleks menjadi protein sederhana.

Jawaban dan Penjelasan

Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

┏━━━━━━༻.ĸнa.༺━━━━━━┓

\mathbb{✤----BIOTEKNOLOGI----✤}

┗━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Jenis mikroorganisme dan perubahan yang dilakukan mikroorganisme tersebut terhadap bahan dasar pembuatan roti adalah saccharomyces cerevisiae, mengubah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida (opsi-A)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Pembahasan

❃ Fermentasi

• Nama produk & reaktan

\boxed {gluokosa \: \rightarrow etanol + karbon \: dioksida}

• Rumus kimia

\boxed {C6H12O6\: \rightarrow 2C2H5OH + 2CO2}

❃ Penggunaan mikro-organisme ragi

  • Saccharomyces cerevisiae atau biasa disebut ragi (yeast) adalah mikro-organisme yang bisa digunakan untuk membuat anggur, roti, kue, dan bir dari jaman dulu.
  • Ragi dapat berespirasi secara anaerobik. Saat ragi berespirasi, ragi akan menghasilkan alkohol (etanol) dan karbon dioksida (lihat kotak di atas)

❃ Pembuatan roti

  • Roti terbuat dari tepung, dimana dibuat dari menggiling biji-bijian tanaman sereal. Kebanyakan roti terbuat dari tepung gandum.
  • Tepung mengandung banyak pati dan juga protein khususnya protein dengan nama gluten (perekat). Untuk membuat roti, tepung dicampur dengan air dan ragi untuk membuat adonan.
  • Enzim amilase menghancurkan beberapa pati di dalam adonan untuk membuat glukosa dan maltosa, dimana ragi akan dipakai untuk respirasi aerobik. Proses respirasi ini menghasilkan gelembung karbon dioksida dan gelembung ini akan terperangkap di dalam adonanya. Gluten (perekat) membuat adonanya jadi elastis dan gelembung karbon dioksidanya membuat adonanya jadi mengembang.
  • Respirasi aerobik juga bisa untuk membuat alkohol, tapi alkoholnya bakal ada saat ortinya sudah dipanggang. Saat roti dipanggang, raginya bakal mati.

❃ Penjelasan gambar

- Gambar pertama :

  • Sel Saccharomyces cerevisiae (ragi)

- Gambar kedua :

  • Sel Saccharomyces cerevisiae menggunakan mikroskop elektron.
  • Bisa dilihat ada bola" kecil dari beberapa sel - inilah cara ragi berkembang biak.

════════════════════

PELAJARI LEBIH LANJUT

1. Pengertian mengenai bioteknologi

→ yomemimo.com/tugas/21608205

2. Tujuan pada pengeratan pada ketan sebelum ditaburi ragi

→ yomemimo.com/tugas/21719251

3. Guna dan contoh bioteknologi

→ yomemimo.com/tugas/21549199

════════════════════

DETAIL JAWABAN

Kelas : 9

Mapel : Biologi

Kode Kategorisasi : 9.4.7

Materi : Bab 4 - Bioteknologi

Kata kunci : mikroorganisme, roti,saccharomyces cerevisiae.

════════════════════

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┏━━━━━━༻.ĸнa.༺━━━━━━┓[tex] \mathbb{✤----BIOTEKNOLOGI----✤} [/tex]┗━━━━━━━━━━━━━━━━━┛━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Jenis mikroorganisme dan perubahan yang dilakukan mikroorganisme tersebut terhadap bahan dasar pembuatan roti adalah saccharomyces cerevisiae, mengubah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida (opsi-A)━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Pembahasan ❃ Fermentasi• Nama produk & reaktan[tex]\boxed {gluokosa \: \rightarrow etanol + karbon \: dioksida}[/tex]• Rumus kimia[tex]\boxed {C6H12O6\: \rightarrow 2C2H5OH + 2CO2}[/tex]❃ Penggunaan mikro-organisme ragi Saccharomyces cerevisiae atau biasa disebut ragi (yeast) adalah mikro-organisme yang bisa digunakan untuk membuat anggur, roti, kue, dan bir dari jaman dulu. Ragi dapat berespirasi secara anaerobik. Saat ragi berespirasi, ragi akan menghasilkan alkohol (etanol) dan karbon dioksida (lihat kotak di atas)❃ Pembuatan rotiRoti terbuat dari tepung, dimana dibuat dari menggiling biji-bijian tanaman sereal. Kebanyakan roti terbuat dari tepung gandum.Tepung mengandung banyak pati dan juga protein khususnya protein dengan nama gluten (perekat). Untuk membuat roti, tepung dicampur dengan air dan ragi untuk membuat adonan.Enzim amilase menghancurkan beberapa pati di dalam adonan untuk membuat glukosa dan maltosa, dimana ragi akan dipakai untuk respirasi aerobik. Proses respirasi ini menghasilkan gelembung karbon dioksida dan gelembung ini akan terperangkap di dalam adonanya. Gluten (perekat) membuat adonanya jadi elastis dan gelembung karbon dioksidanya membuat adonanya jadi mengembang. Respirasi aerobik juga bisa untuk membuat alkohol, tapi alkoholnya bakal ada saat ortinya sudah dipanggang. Saat roti dipanggang, raginya bakal mati.❃ Penjelasan gambar- Gambar pertama : Sel Saccharomyces cerevisiae (ragi)- Gambar kedua : Sel Saccharomyces cerevisiae menggunakan mikroskop elektron. Bisa dilihat ada bola━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┏━━━━━━༻.ĸнa.༺━━━━━━┓[tex] \mathbb{✤----BIOTEKNOLOGI----✤} [/tex]┗━━━━━━━━━━━━━━━━━┛━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Jenis mikroorganisme dan perubahan yang dilakukan mikroorganisme tersebut terhadap bahan dasar pembuatan roti adalah saccharomyces cerevisiae, mengubah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida (opsi-A)━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Pembahasan ❃ Fermentasi• Nama produk & reaktan[tex]\boxed {gluokosa \: \rightarrow etanol + karbon \: dioksida}[/tex]• Rumus kimia[tex]\boxed {C6H12O6\: \rightarrow 2C2H5OH + 2CO2}[/tex]❃ Penggunaan mikro-organisme ragi Saccharomyces cerevisiae atau biasa disebut ragi (yeast) adalah mikro-organisme yang bisa digunakan untuk membuat anggur, roti, kue, dan bir dari jaman dulu. Ragi dapat berespirasi secara anaerobik. Saat ragi berespirasi, ragi akan menghasilkan alkohol (etanol) dan karbon dioksida (lihat kotak di atas)❃ Pembuatan rotiRoti terbuat dari tepung, dimana dibuat dari menggiling biji-bijian tanaman sereal. Kebanyakan roti terbuat dari tepung gandum.Tepung mengandung banyak pati dan juga protein khususnya protein dengan nama gluten (perekat). Untuk membuat roti, tepung dicampur dengan air dan ragi untuk membuat adonan.Enzim amilase menghancurkan beberapa pati di dalam adonan untuk membuat glukosa dan maltosa, dimana ragi akan dipakai untuk respirasi aerobik. Proses respirasi ini menghasilkan gelembung karbon dioksida dan gelembung ini akan terperangkap di dalam adonanya. Gluten (perekat) membuat adonanya jadi elastis dan gelembung karbon dioksidanya membuat adonanya jadi mengembang. Respirasi aerobik juga bisa untuk membuat alkohol, tapi alkoholnya bakal ada saat ortinya sudah dipanggang. Saat roti dipanggang, raginya bakal mati.❃ Penjelasan gambar- Gambar pertama : Sel Saccharomyces cerevisiae (ragi)- Gambar kedua : Sel Saccharomyces cerevisiae menggunakan mikroskop elektron. Bisa dilihat ada bola━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┏━━━━━━༻.ĸнa.༺━━━━━━┓[tex] \mathbb{✤----BIOTEKNOLOGI----✤} [/tex]┗━━━━━━━━━━━━━━━━━┛━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Jenis mikroorganisme dan perubahan yang dilakukan mikroorganisme tersebut terhadap bahan dasar pembuatan roti adalah saccharomyces cerevisiae, mengubah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida (opsi-A)━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Pembahasan ❃ Fermentasi• Nama produk & reaktan[tex]\boxed {gluokosa \: \rightarrow etanol + karbon \: dioksida}[/tex]• Rumus kimia[tex]\boxed {C6H12O6\: \rightarrow 2C2H5OH + 2CO2}[/tex]❃ Penggunaan mikro-organisme ragi Saccharomyces cerevisiae atau biasa disebut ragi (yeast) adalah mikro-organisme yang bisa digunakan untuk membuat anggur, roti, kue, dan bir dari jaman dulu. Ragi dapat berespirasi secara anaerobik. Saat ragi berespirasi, ragi akan menghasilkan alkohol (etanol) dan karbon dioksida (lihat kotak di atas)❃ Pembuatan rotiRoti terbuat dari tepung, dimana dibuat dari menggiling biji-bijian tanaman sereal. Kebanyakan roti terbuat dari tepung gandum.Tepung mengandung banyak pati dan juga protein khususnya protein dengan nama gluten (perekat). Untuk membuat roti, tepung dicampur dengan air dan ragi untuk membuat adonan.Enzim amilase menghancurkan beberapa pati di dalam adonan untuk membuat glukosa dan maltosa, dimana ragi akan dipakai untuk respirasi aerobik. Proses respirasi ini menghasilkan gelembung karbon dioksida dan gelembung ini akan terperangkap di dalam adonanya. Gluten (perekat) membuat adonanya jadi elastis dan gelembung karbon dioksidanya membuat adonanya jadi mengembang. Respirasi aerobik juga bisa untuk membuat alkohol, tapi alkoholnya bakal ada saat ortinya sudah dipanggang. Saat roti dipanggang, raginya bakal mati.❃ Penjelasan gambar- Gambar pertama : Sel Saccharomyces cerevisiae (ragi)- Gambar kedua : Sel Saccharomyces cerevisiae menggunakan mikroskop elektron. Bisa dilihat ada bola

Semoga dengan pertanyaan yang sudah terjawab oleh KhasandraBi dapat membantu memudahkan mengerjakan soal, tugas dan PR sekolah kalian.

Apabila terdapat kesalahan dalam mengerjakan soal, silahkan koreksi jawaban dengan mengirimkan email ke yomemimo.com melalui halaman Contact

Last Update: Wed, 02 Jun 21
<< Previous Post
Next Post >>