Berikut ini adalah pertanyaan dari muhtafta pada mata pelajaran Biologi untuk jenjang Sekolah Menengah Pertama
Jawaban dan Penjelasan
Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.
Jawaban:
proses pembuatan yoghurt yaitu:
proses fermentasi susu menjadi yoghurt melibatkan pernanan bakteri asam laktat (Lactobacillus dan Bifidobacteria).
susu harus di rebus terlebih dahulu pada suhu 85-90⁰C agar bakteri2 lain mati.
bakteri dalam asam laktat mampu mengubah susu menjadi asam laktat.
akibat dihasilkannya asam laktat, pH menjadi menurun.
Akibatnya, protein kasein menjadi tidak stabil dan mengalami pengendapan. Proses tersebut yang menyebabkan yoghurt memiliki tekstur yang kental.
Penjelasan:
semoga membantu
jadikan jawaban tercerdas yaa^-^
#SEMANGAT
Semoga dengan pertanyaan yang sudah terjawab oleh azziahshafa15 dapat membantu memudahkan mengerjakan soal, tugas dan PR sekolah kalian.
Apabila terdapat kesalahan dalam mengerjakan soal, silahkan koreksi jawaban dengan mengirimkan email ke yomemimo.com melalui halaman Contact
Last Update: Wed, 12 May 21