Jawaban:

rendang

1 kg daging sapi

5 cm lengkuas

4 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang sereh

500 ml santan kental

250 ml santan encer

1 sdm garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 buah kemiri

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

8 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

50 gram ketumbar

3 cm jahe

300 gram kelapa gongseng

Cara membuat rendang:

Potong daging menjadi 20 potong, lalu cuci bersih. Keringkan daging dengan tisu dapur atau dengan lap bersih.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, sereh, dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum.

Setelah bumbu harum, masukkan daging. Aduk hingga rata, lalu tambahkan santan encer. Masak hingga santan tinggal sedikit.

Jika santan encer sudah menyusut, masukkan santan kental, jangan lupa tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga rata.

Masak lagi hingga menyusut, jangan lupa diaduk sesekali supaya tidak gosong di bagian bawahnya.

Masak sampai benar-benar tidak ada kuahnya dan hanya tinggal bumbunya.

Jika sudah matang, matikan kompor, lalu pindahkan ke wadah saji. Selamat mencoba.

Penjelasan:

n. cara memasak coppy dari google