Jawaban:

1. (7) Teknik Pengolahan Pangan Panas:

• Basah (Moist Heat) dan Kering

• Teknik Merebus (Boiling)

• Teknik Merebus Menutup Bahan Pangan (Poaching)

• Teknik Merebus dengan Sedikit Cairan (Braising)

• Teknik Menyetup/Menggulai (Stewing)

• Teknik Mengukus (Steaming)

• Teknik Mendidih (Simmering)

• Teknik Mengetim.

- PENGERTIAN NYA: pengolahan panas basah: • mengukus

• merebus

• steaming.

- pengolahan panas kering: • menggoreng dengan minyak banyak dan sedikit

• membakar.

• memanggang.

2. • Teknik Menggoreng dengan Minyak Banyak (Deep Frying)

• Teknik Menggoreng dengan Minyak Sedikit (Shallow Frying)

• Teknik Menumis (Sauteing)

• Teknik Memanggang (Baking)

• Teknik Membakar (Grilling).

- PENGERTIAN NYA: Teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking) adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Teknik pengolahan pangan panas basah ( moist heat ) adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.

3. • Teknik Merebus (Boiling)

• Teknik Merebus menutup Bahan pangan (Poaching)

• Teknik Merebus dengan sedikit cairan (Braising)

• Teknik Mengukus (Steaming).

- PENGERTIAN NYA: ada di foto yaa

Penjelasan:

Maaf kalo salah, Semoga membantu yaa