Jawaban:

Bawang putih memiliki nama latin Allium sativum. Tanaman ini merupakan umbi-umbian asli budidaya Negara Asia Tengah. Akan tetapi, bawang putih juga tumbuh liat di Italia dan daerah selatan Perancis.

Biasanya, dalam satu buah bawang putih terdapat 1 – 10 siung. Setiap siungnya memiliki berat sekitar 6 – 8 gram. Bawang putih mengandung berbagai zat gizi, baik makro maupun mikro, meliputi:

Karbohidrat, protein, serat.

Vitamin C.

Mineral mangan, kalsium, selenium.

Antioksidan: flavonoid, oligosakarida, dan asam amino.

Senyawa sulfur: alliin, allyl propyl disulfide, dialil disulfida, dan dialil trisulfida. Ketika bawang putih mentah dikunyah dalam mulut, zat-zat sulfur tersebut akan bereaksi membentuk allicin.

Meski begitu, berbagai nutrisi penting ini ternyata bisa berkurang, bahkan hilang, dalam proses memasak.

Penjelasan:

semoga membantu semangat