Bagaimana cara penyimpanan bahan pangan setengah jadi yang berbahan baku

Berikut ini adalah pertanyaan dari kevincleosa5 pada mata pelajaran Biologi untuk jenjang Sekolah Menengah Pertama

Bagaimana cara penyimpanan bahan pangan setengah jadi yang berbahan baku dagingsapi dan daging unggas

Jawaban dan Penjelasan

Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.

Jawaban:

Cara penyimpanan bahan pangan setengah jadi yang berbahan baku daging sapi dan daging unggas adalah dengan cara disimpan dalamsuhu dinginseperti dimasukkan kulkas (difreezer). Hal ini bertujuan untuk menghambat pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan pembusukan pada daging. Bakteri tidak dapat berkembang biak pada suhu dingin.

Penjelasan:

Proses penyimpanan bahan makanan perlu diperhatikan. Hal ini bertujuan agar barang yang dihasilkan berkualitas baikdanlayak untuk dikonsumsi. Perusahan biasa menjaga bahan pangan tetap segar hingga sampai ke konsumen menggunakan sistem rantai dingin. Adapun cara sistem rantai dingin ini merupakan penerapan suhu dingin selama produksi, penyimpanan, transportasi dan distribusi daging serta produk olahannya kepada konsumen, dengan penyimpanan pada suhu di bawah 4 $^{0}$ C. Sistem ini dimaksudkan untuk mencegah atau menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan menghambat aktivitas enzim pada daging.