Jawaban:

Fermentasi merupakan salah satu metode untuk meningkatkan nilai nutrisi yang sesuai dengan karakteristik jerami padi karena prosesnya relatif mudah serta hasilnya bersifat palatable sehingga lebih mudah diberikan pada ternak ruminansia

Fermentasi adalah proses alami ketika mikroorganisme seperti ragi dan bakteri mengubah karbohidrat, seperti pati dan gula, menjadi alkohol atau asam. Alkohol atau asam berperan sebagai pengawet alami dan menghasilkan rasa yang berbeda pada makanan fermentasi.

Hasil analis sidik ragam menunjukkan bahwa pemberian pakan fermentasi tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap kadar protein dalam daging. Hal ini disebabkan semakin banyak persentase pemberian pakan fermentasi dapat meningkatkan kadar proteindalam daging.